Preparación

Marinar el pollo con ajo finamente picado, sal y pimienta.

Cortar las lechugas, el tomate, almendras y el queso. Mezclar en un recipiente.

Sellar bien el pollo con un poco de aceite.

Mezclar el azúcar, el café y la salsa teriyaki y llevar a fuego hasta homogenizar.

Agregar ajonjolí.

Mezclar el pollo con la ensalada y acompañar con la salsa de café y teriyaki.

Opcional: Puede cambiarse el pollo por tofú o quesos frescos; también pueden ser utilizados camarones y/o pescado blanco.

Recetas elaboradas por la Colegiatura Colombiana - Programa Gastronomía para café Buendía.