Preparación
Marinar el pollo con ajo finamente picado, sal y pimienta.
Cortar las lechugas, el tomate, almendras y el queso. Mezclar en un recipiente.
Sellar bien el pollo con un poco de aceite.
Mezclar el azúcar, el café y la salsa teriyaki y llevar a fuego hasta homogenizar.
Agregar ajonjolí.
Mezclar el pollo con la ensalada y acompañar con la salsa de café y teriyaki.
Opcional: Puede cambiarse el pollo por tofú o quesos frescos; también pueden ser utilizados camarones y/o pescado blanco.
Recetas elaboradas por la Colegiatura Colombiana - Programa Gastronomía para café Buendía.