{"id":23173,"date":"2023-07-29T22:11:33","date_gmt":"2023-07-30T03:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/buencafe.com\/?p=23173"},"modified":"2023-07-29T22:14:31","modified_gmt":"2023-07-30T03:14:31","slug":"seis-nuevas-tendencias-en-bebidas-calientes-para-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buencafe.com\/es\/six-new-trends-in-hot-drinks-for-2023\/","title":{"rendered":"Seis tendencias en bebidas calientes para este 2023"},"content":{"rendered":"
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Seis tendencias en bebidas calientes para este 2023<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Con la recuperaci\u00f3n del dinamismo en la vida de los consumidores, la industria de las bebidas calientes ha tenido cambios evidentes durante los \u00faltimos a\u00f1os. Seg\u00fan el reporte publicado en diciembre de 2022 por Euromonitor International, la inflaci\u00f3n se convertir\u00e1 en una estanflaci\u00f3n para el 2023 sin \u00e1nimo de recuperar niveles prepandemia y aunque ha regresado la presencialidad, actualmente las personas est\u00e1n pasando mucho m\u00e1s tiempo en casa.<\/p>

En el siguiente art\u00edculo explicaremos las seis tendencias que marcar\u00e1n este 2023, algunas de ellas se vienen consolidando desde hace algunos a\u00f1os y otras han entrado en la categor\u00eda marcando un nuevo camino por recorrer.<\/p><\/div><\/div>

1. Gastos de Liberaci\u00f3n<\/strong>\u00a0<\/p>

El auge de los productos premium lleg\u00f3 para quedarse, los cambios en el estilo de vida durante la pandemia y el aumento de los precios del caf\u00e9 \u00b9 en cafeter\u00edas, ha incentivado el disfrute en los hogares (sobre todo en productos de preparaci\u00f3n r\u00e1pida y de alta calidad), eligiendo presentaciones de menor cantidad sin perder la premiumizaci\u00f3n.\n

\nEste sentimiento de derroche hace sentir a los consumidores una breve alegr\u00eda e incluso un sentimiento de superioridad y autosuperaci\u00f3n, preparar un caf\u00e9 de alta calidad en casa se ha convertido en todo un ritual. En definitiva, la industria deber\u00e1 continuar con el desarrollo de un portafolio premium durante el 2023.<\/p>

2. Salud Descifrada y Etiquetado\u00a0<\/strong><\/p>

Para nadie es un secreto que la evoluci\u00f3n del etiquetado en alimentos y las tablas nutricionales est\u00e1n cobrando cada vez m\u00e1s importancia en la vida diaria; el uso de sem\u00e1foros nutricionales se ha convertido en una herramienta que le permite al consumidor ser consciente del car\u00e1cter nutricional de todos los alimentos que incluye en su dieta.\n

\nEste es el punto de partida de una estrategia para la mejora de la salud p\u00fablica a ra\u00edz de la gran cantidad de ultraprocesados en el mercado; es por esto que los consumidores cada vez son m\u00e1s exigentes y m\u00e1s conscientes al buscar productos que sean buenos para su salud, siendo el caf\u00e9 dentro de la categor\u00eda de bebidas calientes una gran opci\u00f3n.<\/p>

Tambi\u00e9n se evidencia una fuerte tendencia a productos con etiquetado \u201ca base de plantas\u201d, \u201cbajo en az\u00facar\u201d, \u201corg\u00e1nico\u201d, \u201ccomercio justo\u201d, entre otras. En el caso de la categor\u00eda de bebidas calientes, el caf\u00e9 contin\u00faa siendo una opci\u00f3n adecuada por su gran versatilidad y propiedades antioxidantes.<\/p>

3. Positivamente Imperfecto<\/strong>\u00a0\u00a0<\/span><\/b><\/p>

Las nuevas formas de relacionamiento con los clientes han llevado a las empresas a encontrar la necesidad de ser m\u00e1s transparentes con sus grupos de inter\u00e9s. Hace unos a\u00f1os se ve\u00eda con frecuencia como las empresas alud\u00edan sus buenas decisiones que daban como resultado procesos amigables con el ambiente y las sociedades, sin embargo, hoy en d\u00eda eso no es suficiente, las empresas han empezado a mostrar sus fracasos y errores como estrategia para acercarse m\u00e1s a sus clientes mostrando su faceta m\u00e1s imperfecta.<\/p>

Los datos m\u00e1s comunicados de las empresas que deciden incorporarse a esta tendencia son el consumo de agua, energ\u00eda y emisiones de CO2. La categor\u00eda de bebidas calientes no es ajena a esta nueva realidad, se esperan nuevas formas de relacionamiento y transparencia con el consumidor.

4<\/b>. Presiones Inflacionarias Persistentes<\/strong><\/p>

La inflaci\u00f3n ha afectado de manera transversal tanto a consumidores como a productores. Con el aumento de los precios, las organizaciones han tenido que buscar procesos innovadores que les permita seguir operando bajo ciertos m\u00e1rgenes de beneficio. De igual forma, se ha evidenciado una limitaci\u00f3n en el presupuesto de los consumidores, que sumado a los h\u00e1bitos desarrollados durante la pandemia, han hecho que estos migren fuertemente hacia el consumo de productos con caracter\u00edsticas premium y que representen preparaciones r\u00e1pidas hechas desde casa.\n

\nEs por esto que los productos de alta calidad, instant\u00e1neos, f\u00e1ciles de preparar y que a su vez se consuman en el hogar, jalonan la categor\u00eda de bebidas calientes los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>

5<\/strong>. El Paso al Ma\u00f1ana \u2013 Sostenibilidad<\/strong><\/p>

Las empresas del sector de alimentos est\u00e1n buscando un equilibrio con el medio ambiente ya sea desde sus procesos productivos, desarrollo de producto, selecci\u00f3n de materias primas o desde la creaci\u00f3n de empaques. Cada vez son m\u00e1s las empresas de la categor\u00eda de bebidas calientes que se unen a pol\u00edticas ambientalistas para disminuir su huella de carbono y crean estrategias para atender un consumidor m\u00e1s consciente de sus acciones. Seg\u00fan Euromonitor 2022, en una encuesta el 60% de los consumidores afirman estar preocupados con el impacto de sus h\u00e1bitos de consumo y actividades diarias en el medio ambiente.<\/p>

En t\u00e9rminos de desarrollo y producto, las empresas cada vez invierten m\u00e1s dinero en la creaci\u00f3n de empaques biodegradables o compostables para que los clientes tengan plena certeza de que el producto que est\u00e1n consumiendo es amigable con el ecosistema (Click aqu\u00ed para ver nuestros empaques eco).<\/strong> Es innegable que muchos de estos clientes est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por estos productos sabiendo que est\u00e1n invirtiendo en un empaque responsable.<\/p>

6<\/strong>. La Gloria del Intestino \u2013 Productos Funcionales<\/strong><\/p>

El microbioma tiene el potencial de ser un factor de cambio en la forma en que los consumidores gestionan su vida. La salud intestinal es clave para lograr un bienestar integral as\u00ed que el futuro se centrar\u00e1 en comprender todo el potencial de los ingredientes.<\/p>

Seg\u00fan InnovaMarkets en un reporte del 2022, desde el 2017 los lanzamientos de productos a base de plantas ha mostrado un crecimiento anual de 42%, el auge de estos productos evidencia la prioridad de los consumidores por la fuente de nutrientes que consumen. Este es otro indicio de que, desde los alimentos precocidos hasta la alta gastronom\u00eda, las personas est\u00e1n buscando beneficios que los productos vegetales pueden ofrecer. Este tipo de alimentos est\u00e1 aumentando su popularidad en todo el mundo y su mercado se vuelve cada vez m\u00e1s grande.<\/p>

Antes se hablaba de productos funcionales de manera general, hoy vemos varios art\u00edculos donde esta funcionalidad se centra en el sistema digestivo y los productos a base de plantas se vuelven claves gracias a las adiciones de prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos, etc. Para las bebidas calientes esto representa una gran oportunidad, la mezcla de ingredientes funcionales y caf\u00e9 conversan para crear un producto id\u00f3neo para el consumidor de ahora.<\/p>

Como gran conclusi\u00f3n, las tendencias son un motor de conocimiento sobre el consumo y amplificaci\u00f3n que gracias a los medios digitales se replican m\u00e1s all\u00e1 de los sectores especializados y entran en el d\u00eda a d\u00eda de los consumidores, siendo el caf\u00e9 uno de los productos favoritos y adaptables a estas nuevas tendencias del mercado.<\/p>

Fuente de datos: Reporte de Diciembre 2022 EuroMonitor International \u201cWorld Market for Hot Drinks\u201d<\/p>

\u00a0<\/p>

[1] Aumentaran un promedio de 11% de 2021 a 2022 (Euromonitor International, 2022)<\/p><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Somos parte de la gran familia Caf\u00e9 de Colombia\n<\/div>M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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