Estos son 3 maridajes con café 100% colombiano que no conocías y tienes que probar

Hay aromas, sabores y texturas que a los sentidos combinan de forma maravillosa. A estas combinaciones perfectas se les llama ‘maridajes’ y el café es una de las bebidas que más maridajes tiene en su haber. Hoy te queremos contar de algunos que probablemente no conocías y que puedes experimentar con un exquisito café liofilizado 100% colombiano.

¿Quién no disfruta pasar un bocado de postre con un Buencafé? ¿O de remojar un trozo de pan en el café? ¿Quién no sé permite unas galletitas con el café 100% colombiano a la mitad de la mañana? Hay acompañantes que de entrada sabemos son una dupla ideal de nuestra bebida nacional, pero hoy queremos enseñarte unas cuantas combinaciones que no son tan típicas y predecibles, pero que sorprendentemente encajan muy bien con el sabor del café liofilizado 100% colombiano.

1. Chontaduro

El top inició fuerte ¿Verdad?. Una de las combinaciones más curiosas y queridas en ciudades como Cali, y en muchas regiones del pacífico colombiano, es precisamente el maridaje entre chontaduro y café.

El contraste funciona de manera inesperada: mientras el café aporta amargor, notas tostadas y acidez, el chontaduro equilibra la experiencia con su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente dulce. Para muchos caleños, acompañar un café caliente café 100% colombiano con chontaduro es casi un ritual, una mezcla que puede parecer extraña para quien no la conoce, pero que logra una armonía sorprendente entre la tradición de una región, energía y sabor.

2. Queso azul

A priori esto puede parecer descabellado, pero si estás dispuesto a probar cosas nuevas y a experimentar un poco no te decepcionará.

En este maridaje, la intensidad de sabor del queso complementa la acidez natural y el tueste del café, creando lo que sibaritas y paladares sofisticados llaman una experiencia umami, palabra nipona que significa "sabor delicioso o sabroso" y describe la sensación profunda, prolongada y placentera en todo el paladar que estimula la salivación y realza la intensidad de los alimentos.

3. Mantequilla y aceite de coco

Muchas personas tendrán sus reservas, pero culturas como la etiope y la tibetana descubrieron este maridaje hace muchísimos, muchísimos años. Combinar café liofilizado 100% colombiano con mantequilla Ghee (clarificada) o aceíte de coco, por ejemplo, no solo te aporta una buena cantidad de energía que puedes sostener a lo largo de tu jornada, también aporta grasas saludables que tu organismo necesita para funcionar mejor.

¿Has escuchado hablar del ‘Bullet Coffee’?, también conocido como ‘Bullet Proof Coffee’, es una versión moderna de la mencionada receta etiope. En la que se bate el café, la mantequilla ghee, el aceite de coco y algún endulzante como la miel dando como resultado una bebida de sabor profundo y cuerpo denso que transforma por completo la experiencia de tomar café.

¿Conocías estos maridajes?, ¿Te animarías a probarlos con tu próxima taza?

El mejor café de Colombia ha demostrado ser una bebida sumamente versátil y a pesar de que es delicioso en su presentación más sencilla, está a la orden del día para experimentar con tus sentidos.