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Ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo
  • ½ Taza de rúgula
  • 2 puñados de lechuga crespa
  • ¾ Taza de tomate cherry
  • 1/3 Taza de queso azul
  • 1/3 Taza de almendras
  • 2 Dientes de ajo
  • ½ Taza de salsa teriyaki
  • 3 Cucharadas Café Buendía Clásico
  • 9 Cucharadas de azúcar
  • ¼ Taza de aceite
  • 2 Cucharadas de ajonjolí
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Preparación

Marinar el pollo con ajo finamente picado, sal y pimienta.

Cortar las lechugas, el tomate, almendras y el queso. Mezclar en un recipiente.

Sellar bien el pollo con un poco de aceite.

Mezclar el azúcar, el café y la salsa teriyaki y llevar a fuego hasta homogenizar.

Agregar ajonjolí.

Mezclar el pollo con la ensalada y acompañar con la salsa de café y teriyaki.

Opcional: Puede cambiarse el pollo por tofú o quesos frescos; también pueden ser utilizados camarones y/o pescado blanco.

Recetas elaboradas por la Colegiatura Colombiana - Programa Gastronomía para café Buendía.